www.becook.com/sr-cyrl/recept/cannelloni-palacinke
Цаннеллони палачинке
Ако волите и палачинке и лазање, онда су Цаннеллони палачинке као створене за Вас јер представљају квалитетан спој ова два јела.
- Време
- 90 min
- Порције
- 4
- Тежина
- Средње
- Кухиња
- Италија
5.0 · 1 оцена
Аутор: Bojan Nikolić ·
Палачинке
-
1
У већу посуду просејте брашно и направите удубљење у средини. Додајте јаја и пола количине млека и полако умутите у глатку масу.
брашно
јаје
млеко
-
2
Додајте остатак млека и умутите.
млеко
-
3
Посолите, побиберите, па промешајте.
-
4
Испеците палачинке од припремљеног теста.
Савет: Уколико нисте вешти у прављењу палачинака, погледајте рецепт „Палачинке“.
Припрема фила
-
5
Очистите и насеците шампињоне на листиће.
шампињон
-
6
Очистите тиквице и нарендајте на крупно ренде.
тиквица
Савет: Тиквице ублажавају мирис шампињона.
-
7
Нарендајте тврди сир.
-
8
Загрејте маслац и кратко пропржите шампињоне.
маслац
шампињон
-
9
Додајте нарендане тиквице и парадајз пире, па динстајте док сва течност не испари.
тиквица
парадајз пире
-
10
Пошто сте продинстали фил, додајте нарендани сир и промешајте.
-
11
Посолите, побиберите и оставите фил да се прохлади.
Припрема бешамел соса
-
12
Загрејте маслац, додајте брашно и пржите 2-3 минута.
брашно
маслац
-
13
Постепено додајте млеко брзо мешајући све време. Најбоље би било да прво сипате малу количину млека и мешате док не добијете глатку масу, па да постепено додате и остатак млека мешајући брзо и непрестано.
млеко
Савет: Уколико Вам се случајно деси да има грудвица, послужите се малим триком – разбијте их миксером!
-
14
Додајте нарендани сир и промешајте.
-
15
Посолите и побиберите.
-
16
Додајте мускатни орашчић и промешајте.
мускатни орашчић
-
17
Сос треба да буде густ, али да се још лако разлива.
Филовање
-
18
Премажите палачинке филом и чврсто их завијте.
-
19
Послажите нафиловане палачинке у ватросталну посуду.
-
20
Послагане палачинке прелијте бешамел сосом. Можете преко нарендати и сир. Пеците палачинке у рерни око 25 минута на 200°Ц, одн. док не добију златносмеђу боју и не буду добро загрејане.
Послужење
-
21
Палачинке послужите топле. Можете их украсити насецканим власцем.
Цео рецепт, корак по корак, на www.becook.com/sr-cyrl/recept/cannelloni-palacinke
Јел се ставља парадајз пире (паковање у тегли) или сок од парадајза (паковање тетрапак)?