www.becook.com/sr-cyrl/recept/lepinje
Лепиње
Лепиња је округли танки хлеб који се прави од воде, брашна, соли и квасца и који савршено подноси све врсте пљескавица, шункарица, ћевапа, ражњића и бројне салате и прилоге.
- Време
- 60 min
- Порције
- 4
- Тежина
- Лако
- Кухиња
- Србија
Аутор: Bojan Nikolić ·
Припрема
-
1
У 800 g просејаног брашна додајте суви квасац, со и шећер.
брашно
суви квасац
шећер
со
-
2
Добро промешајте.
-
3
Додајте хладну воду и месите око 20 минута.
вода
Савет: Пошто би требало да вода за лепиње буде јако хладна, држите је пре употребе око 2 сата у фрижидеру.
-
4
Додајте и остатак брашна и замесите меко и глатко тесто.
брашно
-
5
Обликујте полулопту, премажите водом и оставите да стоји на собној температури око један сат.
вода
-
6
Припремите плех тако што ћете га премазати уљем.
-
7
Премесите тесто и поделите на онолико делова колико лепиња желите.
Савет: Даску за мешење обавезно поспите брашном да се тесто не би лепило. Што се броја лепиња тиче, ми смо од ове количине теста направили 6.
-
8
Сваки део још једном премесите, направите малу полулопту па је развите на жељену величину.
Савет: На развијене лепиње можете ножем урезати или кашиком утиснути шаре.
-
9
Ређајте лепиње у подмазан плех, премажите их млаком водом и оставите да одстоје око пола сата па их пеците око 10 min на 200°Ц, затим смањите температуру на 180°Ц и пеците још 15 – 20 минута.
вода
-
10
Готове лепиње попрскајте хладном водом и оставите да се полако хладе увијене у кухињску крпу.
вода
Послужење
-
11
Као што је у уводу већ речено, лепиња се савршено комбинује са разним специјалитетима са роштиља, нпр. са ћевапима, али можете да је послужите и у свим другим ситуацијама у којима бисте иначе послужили хлеб.
Цео рецепт, корак по корак, на www.becook.com/sr-cyrl/recept/lepinje
🙂 тако и ја правим лепиње 🙂