www.becook.com/sr-cyrl/recept/sufnudle
Шуфнудле
Ако сте научили да правите кнедле са шљивама, шуфнудле Вам неће бити проблем. Тесто се припрема на потпуно исти начин, а разлика, осим упадљиво другачијег облика, је што шуфнудле можете припремати и као слатке и као слане па је на Вама да одлучите желите ли традиционалну посластицу или старински прилог. Ако нисте научили да правите кнедле – па, пожурите!
- Време
- 90 min
- Порције
- 6
- Тежина
- Лако
- Кухиња
- Србија
Аутор: Bojan Nikolić ·
Припрема
-
1
Огулите кромпир и обарите га у сланој води.
кромпир
Савет: Боље је да користите бели кромпир јер се лепше распадне у тесту.
-
2
Када је кромпир обарен тј. када постане мекан, оцедите воду па га добро изгњечите.
кромпир
-
3
Док је кромпир још топао, додајте маргарин и добро га умешајте па оставите да се мало прохлади.
маргарин
кромпир
Савет: Кромпир морате да оставите да се прохлади пре него што наставите да се јаја не би делимично „испекла“ на врелом кромпиру.
-
4
У кромпир додајте јаја и добро измешајте.
кромпир
јаје
-
5
Постепено додајте брашно и мешајте (месите) док се тесто не уједначи.
брашно
Савет: Додајте онолико брашна колико је потребно да се замеси тесто које се не лепи за прсте.
-
6
Радну површину добро поспите брашном (да се тесто не би лепило) па премесите тесто још мало.
брашно
-
7
Поделите тесто на неколико комада и од сваког направите мањи ваљак од ког ћете одсецати комадиће дебљине око 1, а дужине око 5 центиметара.
-
8
Обликујте тесто у ваљчиће.
Кување шуфнудли
-
9
Посолите воду и ставите је да прокључа.
-
10
Убаците шуфнудле у кључалу воду и кувајте их око пола сата, односно, док не испливају на површину.
Савет: Водите рачуна да се шуфнудле не залепе за дно шерпе кад их убаците у кључалу воду. Ако се то ипак деси, само их „одлепите“ варјачом.
Припрема презли
-
11
Добро загрејте уље па додајте презле и пржите их док мало не потамне.
презле
сунцокретово уље
Савет: Како шуфнудле могу бити припремане и као слатко јело, у презле можете додати шећер и цимет.
-
12
Обарене и оцеђене шуфнудле увијте у презле са свих страна, слажите у чинију и поспите преосталим презлама.
презле
Послужење
-
13
Слатка варијанта: Уз топле шуфнудле послужите шећер и цимет.
Слана варијанта: Топле шуфнудле послужите као прилог уз неко месо у сосу.
Цео рецепт, корак по корак, на www.becook.com/sr-cyrl/recept/sufnudle
Реципе је одличан, лаган оброк за ове вреле дане. Ја иначе правим нешто слично али косиртим тиквице и кромпир са зачинима, алевом паприком и маслиновим уљем и то ставим у тефлонску тепсију и ставим у рерну, укључим инфра зраке и то се врло брзо запече а испари вода и посебно додам месо и пене и одгоре фета сир. Одлично је и топло и хладно. Иначе и ја сам заинтересована за ово посудје, али сам чекала да то Металац избаци на тржиште. Иначе ја косиртим посудје од инокса и презадовољна сам али мислим да је ово боље а и лакше за одржавање.