www.becook.com/sr/recept/sufnudle
Šufnudle
Ako ste naučili da pravite knedle sa šljivama, šufnudle Vam neće biti problem. Testo se priprema na potpuno isti način, a razlika, osim upadljivo drugačijeg oblika, je što šufnudle možete pripremati i kao slatke i kao slane pa je na Vama da odlučite želite li tradicionalnu poslasticu ili starinski prilog. Ako niste naučili da pravite knedle – pa, požurite!
- Vreme
- 90 min
- Porcije
- 6
- Težina
- Lako
- Kuhinja
- Srbija
Autor: Bojan Nikolić ·
Priprema
-
1
Ogulite krompir i obarite ga u slanoj vodi.
krompir
Savet: Bolje je da koristite beli krompir jer se lepše raspadne u testu.
-
2
Kada je krompir obaren tj. kada postane mekan, ocedite vodu pa ga dobro izgnječite.
krompir
-
3
Dok je krompir još topao, dodajte margarin i dobro ga umešajte pa ostavite da se malo prohladi.
margarin
krompir
Savet: Krompir morate da ostavite da se prohladi pre nego što nastavite da se jaja ne bi delimično „ispekla“ na vrelom krompiru.
-
4
U krompir dodajte jaja i dobro izmešajte.
krompir
jaje
-
5
Postepeno dodajte brašno i mešajte (mesite) dok se testo ne ujednači.
brašno
Savet: Dodajte onoliko brašna koliko je potrebno da se zamesi testo koje se ne lepi za prste.
-
6
Radnu površinu dobro pospite brašnom (da se testo ne bi lepilo) pa premesite testo još malo.
brašno
-
7
Podelite testo na nekoliko komada i od svakog napravite manji valjak od kog ćete odsecati komadiće debljine oko 1, a dužine oko 5 centimetara.
-
8
Oblikujte testo u valjčiće.
Kuvanje šufnudli
-
9
Posolite vodu i stavite je da proključa.
-
10
Ubacite šufnudle u ključalu vodu i kuvajte ih oko pola sata, odnosno, dok ne isplivaju na površinu.
Savet: Vodite računa da se šufnudle ne zalepe za dno šerpe kad ih ubacite u ključalu vodu. Ako se to ipak desi, samo ih „odlepite“ varjačom.
Priprema prezli
-
11
Dobro zagrejte ulje pa dodajte prezle i pržite ih dok malo ne potamne.
prezle
suncokretovo ulje
Savet: Kako šufnudle mogu biti pripremane i kao slatko jelo, u prezle možete dodati šećer i cimet.
-
12
Obarene i oceđene šufnudle uvijte u prezle sa svih strana, slažite u činiju i pospite preostalim prezlama.
prezle
Posluženje
-
13
Slatka varijanta: Uz tople šufnudle poslužite šećer i cimet.
Slana varijanta: Tople šufnudle poslužite kao prilog uz neko meso u sosu.
Ceo recept, korak po korak, na www.becook.com/sr/recept/sufnudle
Recipe je odličan, lagan obrok za ove vrele dane. Ja inače pravim nešto slično ali kosirtim tikvice i krompir sa začinima, alevom paprikom i maslinovim uljem i to stavim u teflonsku tepsiju i stavim u rernu, uključim infra zrake i to se vrlo brzo zapeče a ispari voda i posebno dodam meso i pene i odgore feta sir. Odlično je i toplo i hladno. Inače i ja sam zainteresovana za ovo posudje, ali sam čekala da to Metalac izbaci na tržište. Inače ja kosirtim posudje od inoksa i prezadovoljna sam ali mislim da je ovo bolje a i lakše za održavanje.