什锦焗肉菜（Đuveč）

准备

1. 1

   把胡萝卜清理干净，切丁。

   胡萝卜
   

   
2. 2

   把胡萝卜和豌豆放入大碗。

   豌豆 胡萝卜
   
3. 3

   加入大米，米要先换 3–4 次水淘洗干净。

   大米 水
   
4. 4

   把欧芹切碎，也放入碗里。

   欧芹
   

   
5. 5

   加入一汤匙蔬菜调味料，全部拌匀。

   蔬菜调味料（Vegeta）

   小贴士: 如果你不赞成用这类调味料，直接给蔬菜加盐也可以。

   

   
6. 6

   把肉切成小块，用肉锤充分捶打。

   猪肉
   

   
7. 7

   按口味给肉加盐。

   猪肉
   
8. 8

   在烤盘上刷油。

   葵花籽油
   
9. 9

   把每块肉在面粉里滚一下，摆在刷了油的烤盘上，铺满整个烤盘。

   猪肉 面粉
   

   
10. 10

    把蔬菜铺在第一层肉上，再在上面铺第二层肉。

    猪肉

    小贴士: 摆肉的时候，注意第一层和第二层的分量要差不多。

    

    
11. 11

    往烤盘里倒约半升水，盖上铝箔，以 200°C 烤一小时左右。

    水

    • 烘烤 1 小时· 200°C
    

    
12. 12

    出炉前十分钟左右揭掉铝箔，让肉上色。

    猪肉