小麦面粉墨西哥薄饼

准备（做法一）

1. 1

   在装面粉的碗里加入泡打粉、盐和糖。

   泡打粉 面粉 糖 盐
   

   

   
2. 2

   当然，要全部拌匀。

   
3. 3

   加入事先切成小块的黄油，搅拌到黄油变成碎屑。

   黄油

   小贴士: 如果提前至少半小时把黄油从冰箱里拿出来，让它稍微变软，就更容易和面粉混合。

   

   
4. 4

   倒入水，揉到所有材料融为一体。给面团盖上一块布，在室温下静置一会儿。

   水

   小贴士: 最好让面团静置两小时左右。

   

   

   
5. 5

   把面团再揉一下，分成 10 等份，搓成小球。

   

   

   
6. 6

   在台面上撒面粉，用擀面杖把每个小球擀成直径 13–15 厘米的圆片。

   面粉

   小贴士: 擀之前先用手把小球稍微压扁，会容易得多。

   

   
7. 7

   把薄饼放入不粘锅，每面烙 20 秒左右。

   

   
8. 8

   烙好的薄饼盖上一块布，以免变干。