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披萨卷
火腿肠、番茄酱和奶酪是如此受欢迎的馅料，几乎没有哪里没用过它。它在炸饺、可丽饼、薄饼甚至布雷克馅饼里都如鱼得水，那么放进卷里又有何不可……
- 时间
- 45 分钟
- 份数
- 6
- 难度
- 简单
- 菜系
- 塞尔维亚
5.0 · 5 个评分
作者 Bojan Nikolić ·
准备
-
1
把火腿肠切丁。
火腿肠
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2
用粗孔擦板把卡什卡瓦尔奶酪擦碎。
卡什卡瓦尔奶酪
-
3
在大而深的碗里把鸡蛋充分打散。
鸡蛋
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4
加入酸奶油，搅打到细腻均匀。
酸奶油
小贴士: 先把酸奶油稍微搅一搅，它和鸡蛋就更容易混合。
铺馅
-
5
把三张薄面皮叠放在一起。
薄面皮（费罗皮）
-
6
最上面那张先刷一点酸奶油蛋液，再刷上一半的番茄酱。
薄面皮（费罗皮）
酸奶油
番茄酱
鸡蛋
-
7
再放一张面皮，同样刷一点蛋液。
薄面皮（费罗皮）
酸奶油
鸡蛋
-
8
然后撒上擦碎的奶酪，盖上一张新的面皮。
薄面皮（费罗皮）
-
9
这张也刷上蛋液，撒上火腿肠，再盖下一张面皮。
薄面皮（费罗皮）
火腿肠
酸奶油
鸡蛋
-
10
这张同样刷上蛋液，撒上切碎的蘑菇，再加一张面皮。
薄面皮（费罗皮）
口蘑
酸奶油
鸡蛋
-
11
给这张面皮多刷些蛋液，再盖上一张。
薄面皮（费罗皮）
酸奶油
鸡蛋
小贴士: 你已经注意到了，每张面皮都要先刷酸奶油蛋液。这样卷出来会多汁得多。
-
12
最后一张面皮刷上蛋液和剩下的番茄酱。
薄面皮（费罗皮）
酸奶油
番茄酱
鸡蛋
-
13
把铺好馅的面皮卷起来。
薄面皮（费罗皮）
小贴士: 沿着面皮的长边卷。
-
14
把卷移到抹了油的烤盘上，刷上酸奶油蛋液，撒上牛至。
酸奶油
鸡蛋
牛至
小贴士: 烤之前把卷放进冰箱冷藏一夜，味道会好很多。
烘烤
-
15
以 200°C 烤 30 分钟，烤到金黄。
上桌
-
16
切成约 2 厘米厚的片，热吃或冷吃都可以。
完整的分步食谱见 www.becook.com/zh/recipe/pizza-roll
