www.becook.com/nb/oppskrift/svampekjottboller
Svampekjøttboller
Ikke la navnet forvirre deg: det skyldes bare den utrolige likheten i farge og struktur mellom disse kjøttbollene og havsvamper. Gode er de i hvert fall; om likheten gjelder smaken også, vet vi ikke, for svamp har vi ennå ikke smakt.
- Tid
- 45 min
- Porsjoner
- 4
- Vanskelighetsgrad
- Lett
5.0 · 1 vurdering
Av Bojan Nikolić ·
Forberedelser
-
1
Finhakk persillen.
persille
-
2
Skill eggeplommene fra hvitene. Pass på at bollen du har hvitene i, er slik at du senere kan piske dem stive i den.
Tips: La eggehvitene stå kaldt (i kjøleskapet) til det er på tide å piske dem.
-
3
Skrell hvitløken og finhakk den.
hvitløk
Kjøttbolledeigen
-
4
Ha melet i en bolle med rund bunn, tilsett bakepulver og bland.
hvetemel
bakepulver
-
5
Rør eggeplommene inn i melet.
hvetemel
-
6
Tilsett halvparten av vannet, rør godt og tilsett så resten.
vann
-
7
Smak til med salt og pepper.
-
8
Tilsett hvitløk, 3 spiseskjeer olje og den hakkede persillen, og bland godt.
hvitløk
persille
solsikkeolje
-
9
Tilsett kjøttdeigen og bland igjen.
-
10
Pisk eggehvitene stive, ha dem i blandingen og rør til alt er godt blandet. La blandingen stå i kjøleskapet i 2 timer før du begynner å steke.
Steking
-
11
Varm olje i en dyp panne. Ta små mengder av blandingen med en kaffeskje, slipp dem i oljen og stek et par minutter på hver side.
solsikkeolje
Tips: Varm oljen på høy varme, men stek kjøttbollene på middels varme, så de ikke blir brent utenpå og rå inni.
-
12
Legg de ferdige kjøttbollene på kjøkkenpapir, så overflødig olje renner av.
solsikkeolje
Servering
-
13
De varme kjøttbollene kan serveres med ulike sauser: tomatsaus, soppsaus, sterk salsa …
Hele oppskriften, steg for steg, på www.becook.com/nb/oppskrift/svampekjottboller
