www.becook.com/sr-cyrl/recept/karadjordjeva-snicla
Карађорђева шницла
Коначно нешто на шта сте одавно чекали – демистификација Карађорђеве шницле (познате и под шаљивим називом „девојачки сан“), незаобилазног специјалитета са менија апсолутно свих ресторана!
- Време
- 40 min
- Порције
- 1
- Тежина
- Средње
- Кухиња
- Србија
5.0 · 1 оцена
Аутор: Bojan Nikolić ·
Припрема
-
1
Излупајте шницлу што тање и посолите је.
Савет: Кад лупате шницлу, немојте је лупати са оне стране са које је сечена јер ће се тако највероватније распасти.
-
2
Исеците трапист на штапиће.
трапист
-
3
На доњу ивицу шницле ставите стишњену шунку па трапист.
стишњена шунка
трапист
-
4
Преко траписта распоредите кајмак.
трапист
кајмак
-
5
Уролајте шницлу па крајеве увијте ка унутра.
Поховање шницле
-
6
У посуди са овалним дном умутите јаја.
јаје
-
7
Шницлу уваљајте у брашно, у јаја па у презле.
јаје
брашно
презле
Савет: Шницлу ћете лакше умочити у јаја ако их преспете у посуду довољно дугачку да је у њу можете положити.
-
8
Да би поховање било богатије, шницлу поново умочите у јаја и уваљајте у презле.
јаје
презле
-
9
На крају шницлу још мало притисните длановима како би се састојци у поховању боље сјединили.
-
10
У мало дубљој посуди загрејте уље и пржите шницлу на умереној температури око 20 минута. Уколико је потребно, окрећите шницлу у току пржења.
сунцокретово уље
Савет: Карађорђеву шницлу можете пржити и у фритези.
Декорација
-
11
Шницлу можете посути ренданим трапистом и украсити кришкама лимуна.
трапист
Послужење
-
12
Служите је топлу са помфритом или бареним поврћем. Добар додатак је и тартар сос.
Ето, сад кад тачно знате како се прави Карађорђева шницла, можда ће Вас занимати и текст „Како је настала Карађорђева шницла“.
Цео рецепт, корак по корак, на www.becook.com/sr-cyrl/recept/karadjordjeva-snicla
лакше вам је да направите цордон блеу ако већ хоћете да то буде пуњено тврдим сиром и шунком. исто се излупа месо али се пакује у облику квадрата јастучића. тада треба мање уља него за карађорђеву и лакше је за пржење. за карађорђеву треба фритеза и није подесно правити у кућној варијанти. зато је боље цордон блеу. или српски кордон блу.